吃鸭，我们要吃出名堂！

给我一种食材，我能创造N种吃法！

中华美食就是这样博大精深~

比如：鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中就已经记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

在杭州，每到冬天街上就会飘出酱货的香味，每家酱鸭店用的调料不同，制作出来的酱鸭味道也有差异，但闻上去总让人忍不住咽口水。

杭州酱鸭是杭州著名的风味美食，属浙江菜系。杭州酱鸭是选用当年饲养成熟的肥壮鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，肉色枣红，酱香油润，咸中带鲜，富有回味。

俗话说得好，广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。在《舌尖上的中国》的“五味的调和”那一集中，讲到了苦味的陈皮，还说到了经典苦味菜品——陈皮鸭。

陈皮鸭是道广东省的传统名菜，属于粤菜系。令人垂涎的陈皮鸭，油而不腻，这一切都要归功于陈皮的苦味带甘，气味芳香，调和鸭肉的油腻。

南京向以鸭肴驰誉海内，故历来被冠以“鸭都”美称。其鸭肴之多，食鸭人之众，可谓中华之最。而盐水鸭就是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一。

因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭具有香、酥、嫩的特点，而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，所以又名为桂花鸭。