鸡蛋、鸭蛋都是咱们的生活必需品，大家都渴望改变传统吃法，改善口味。吃个蛋都要吃出花样来，中华美食就是这样博大精深，快看看这些“蛋”你都听过么？
奇香烤蛋
奇香烤蛋是四川广安市曹军建的重大创新发明，先经6--13天的腌制再经专利烤蛋机烤制而成。整蛋烤制，蛋壳完整，清洁卫生，香气四溢，蛋清Q弹呈咖啡色，咀嚼特别有味，蛋黄砂香，风味独特。
黄土蛋
黄土蛋是山西特色美食，在继承祖传工艺基础上，采用现代科学技术，精选地方鲜鸡蛋，加中草药，用土陶罐浸煮，真空包装，高温灭菌而成。其特点是蛋壳完整，蛋清呈土黄色，气味芳香。
松花蛋
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
麻酱鸡蛋
麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，纯手工腌制，低盐，经过蒸制松软咸香、口感嫩滑、五香味突出、蛋青微黄、蛋黄溢油、咸淡适中，是天津蓟县的特产， 被评为蓟县十大特色小吃之一。
黄心皮蛋
黄心皮蛋和松花蛋这两种皮蛋主要是裹蛋所用的灰的成分不同而导致颜色差异，黄色的以锯末面为主，黑色的以草木灰为主。
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