韭黄别称韭芽、黄韭菜、黄韭等,为韭菜经过特殊栽培之后变黄的一种产品,同是一家人,韭菜和韭黄不同之处多着呢?
1.生长环境不同
韭菜是在阳光下生长,充分吸收了阳光的滋润,而韭黄是在不见阳光的环境中生长。
2.颜色不同
很明显韭菜与韭黄的颜色不同,韭菜是绿色的,而韭黄是黄白色的。这也是由于两者生长环境不同造成的。
3.做法不同
韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜,做菜时可以做汤、可以炒、可以当调料。而韭黄比较细软,与鸡蛋同时炒,韭黄鸡蛋很不错。
4.禁忌不同
韭菜属阳性食物,不能常吃,体热之人要少吃。而韭黄则没有太多的禁忌人群。
5.价格不同
韭菜的市场价格相对要比韭黄便宜,这是因为韭黄生长环境的特殊性。
如今,很多城里的居民都开始流行阳台种植蔬菜了,大家也可以在家里种一些,既能美化环境又能食用,还不快快行动起来!
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